Roux hell - Klassische Mehlschwitze, instant, okZ

Soßen binden leicht gemacht - mit Farmlands Bestes Instant-Mehlschwitze / Roux hell hält der französische Küchenklassiker gebrauchsfertig Einzug in ihre Großküche. Während des Kochvorgangs geben Sie das Instant-Granulat einfach der kochenden Flüssigkeit bei. Für einen Liter heller Mehlschwitze empfehlen wir 70-100 Gramm Granulat für 1 Liter Soße und für die gleiche Menge Suppe 50-70 Gramm, ganz nach Ihren Vorlieben. Bei gelegentlichem Umrühren etwa eine Minute kochen lassen. Herrlich sämig und ohne Klumpen: Mit unserer geschmacksneutralen Mehlschwitze ohne Butter gelingen Fonds, Ragouts und Frikassees immer stabil. Schon gewusst? Die Roux hell hat ihren Namen aus dem Französischen und ist in der dortigen Küche sehr beliebt. Bei uns als Mehlschwitze oder Einbrenn bezeichnet, dient sie zum Binden oder Eindicken von Suppen und Soßen, zum Beispiel der bekannten Béchamelsauce. Als Grundzutat stellen wir Ihnen unsere Instant Roux hell im Sack oder Eimer à 12,5 Kilogramm oder im 30-Kilogramm-Fass mit einer Mindesthalthaltbarkeit von 12 Monaten zur Verfügung. Die Entnahme als Granulat ermöglicht die optimale Dosierbarkeit im flexiblen Küchenbetrieb. Farmlands Bestes Roux hell ohne Butter enthält keine Erzeugnisse tierischen Ursprungs, ist also vegan und lactosefrei. Die helle Mehlschwitze beinhaltet keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe nach §5 LMZDV und bietet sich dank Cook & Chill auch für den zeitverzögerten Einsatz an. Diese Instant Roux hell ist klassisch auf Weizenmehlbasis. Probieren Sie auch unsere glutenfreie Mehlschwitze mit Reismehl! Natürlich haben wir ebenfalls Roux dunkel im Angebot. Roux hell - Klassische helle Mehlschwitze - Fass à 30 Kilogramm: Dieser Artikel wird im Fass à 30 Kilogramm angeliefert und richtet sich vor allem an Großverbraucher. Auch in den kleineren Gebindeeinheiten Eimer oder Sack à 12,5 Kilogramm bestellbar.

Weizenmehl, Palmfett teilweise gehärtet.

Für einen Liter helle Mehlschwitze: 70-100 g Granulat für 1 Liter Soße, 50-70 g Granulat für 1 Liter Suppe in die kochende Flüssigkeit einrühren. Ca. 1 Minute kochen lassen und dabei gelegentlich umrühren.