Sahnestand Schokolade, okZ, -A
Pulvermischung mit Schokolade zur Herstellung von hochwertigen und frostergeeigneten Sahneschnitten, -torten und -desserts.
Versandeinheit | 3 kg |
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Gebindeeinheit | Eimer |
Einzeleinheit | Eimer |
Ergiebigkeit VE | 0 |
Portion VE | 0 |
MHD | 24 Monate |
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Zucker, fettarmes Kakaopulver 36%, Rindergelatine, Aroma, Speisesalz.
1. Mit dem Schneebesen 200 g Pulver in 250 ml Wasser (20 °C) kräftig einrühren. 2. Das Pulver-Wassergemisch unter 1.000 g geschlagene Sahne heben. 3. Nach Bedarf kann die Creme mit Früchten, Sirup, oder Likör verfeinert werden. 4. Anschließend die Sahnemasse weiter verarbeiten und 2 Stunden kalt stellen. Die Mengenangaben sind für ein Schnittenblech 60 cm x 20 cm ausgelegt.
Brennwert | 1536 364 |
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Fett | 4,0 |
davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 |
Kohlenhydrate | 59 |
davon Zucker | 54 |
Eiweiß | 17 |
Salz | 0,61 |